Emily nigdy nie szukała konfliktów. Jej celem było po prostu dobrze wykonywać swoją pracę i traktować ludzi z szacunkiem.

Przez prawie trzy lata pracowała w małej kawiarni Sunny Corner na obrzeżach Houston.

Praca nie przynosiła dużych dochodów, a kierownictwo nie było zainteresowane opiniami pracowników, ale Emily miała obowiązki: czynsz, rachunki i młodszą siostrę, którą pomagała wychowywać.