Dzisiaj przygotowuję niesamowity napój z aksamitek – będziecie zaskoczeni! Smakuje jak szampan dla dzieci; będziecie zachwyceni!

Składniki:
Aksamitki — 50 dużych lub 60 małych kwiatów
Zimna, nieprzegotowana woda — 5 l

Cukier — 500 g
Kwasek cytrynowy — 2 łyżki stołowe (z lekką górką)
Przygotowanie:

Płuczę aksamitki pod zimną, bieżącą wodą i wrzucam je do wody (pozostawiając kielichy kwiatowe), a następnie dodaję cukier oraz kwasek cytrynowy.

Całość dokładnie mieszam, przykrywam i odstawiam na 24 godziny. Już po 5–6 godzinach napój nabiera przyjemnego, kwaskowatego smaku i delikatnego aromatu.

Następnego dnia przelewam napój do plastikowych butelek, ale nie napełniam ich do pełna, zostawiając miejsce na gaz. Wyciskam nieco powietrza i mocno zakręcam nakrętki. Napój można wypić od razu po schłodzeniu w lodówce lub pozostawić, by nabrał musującego charakteru. Układam butelki poziomo w piwnicy lub lodówce i zostawiam je w spokoju na około miesiąc. Jeśli przygotowuję połowę porcji, używam 25 kwiatów aksamitki i 2,5 litra wody.

Po miesiącu bardzo ostrożnie otwieram butelki, ponieważ napój jest gazowany. Wychodzi aromatyczny i orzeźwiający, z lekką nutą cierpkości, i przypomina mi dziecięcy cydr musujący. Bardzo lubię ten wyjątkowy smak – dlatego przygotowuję ten napój nie po raz pierwszy. Najważniejsze to nie napełniać butelek aż po same brzegi i otwierać je ostrożnie po okresie dojrzewania.