Obieranie jajek na twardo to częsta frustracja w kuchni. Na szczęście znany francuski szef kuchni Jacques Pépin oferuje niezwykle proste rozwiązanie, które może znacznie ułatwić to zadanie każdemu.

Sztuczka Pépina zaczyna się, zanim jajko trafi do wrzątku. Zaleca on zrobienie małego otworu w szerszym końcu jajka. Ten drobny krok przynosi duże korzyści, ponieważ pozwala na ucieczkę powietrza podczas gotowania.

Do zrobienia otworu nie potrzebujesz żadnych specjalistycznych narzędzi. Wystarczy zwykła szpilka lub pinezką. Ostrożnie zrób małe nakłucie – na tyle duże, aby uwolnić uwięzione w skorupce powietrze.

Po zrobieniu otworu ugotuj jajko jak zwykle. Podczas gotowania mały otwór pomaga uwolnić kieszonkę powietrzną, co rozluźnia błonę między skorupką a białkiem.

Ta sprytna sztuczka sprawia, że ​​jajko obiera się znacznie łatwiej, często jednym lub dwoma płynnymi ruchami. Koniec z odrywaniem małych kawałków skorupki i kończeniem się z dziurami na białku.

Metoda Pépina jest dostępna dla każdego – niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy zupełnym nowicjuszem. Idealnie nadaje się do szybkich śniadań lub przygotowywania zdrowych przekąsek z wyprzedzeniem, ułatwiając codzienne czynności w kuchni.