Wiele osób wyrzuca całkowicie zdrową żywność tylko dlatego, że minął termin ważności podany na opakowaniu.
Jednak daty te często odnoszą się do jakości, a nie bezpieczeństwa.
W rzeczywistości USDA stwierdza, że z wyjątkiem mleka modyfikowanego dla niemowląt, daty ważności nie są obowiązkowe i nie oznaczają koniecznie, że żywność jest zepsuta.
Oto 20 produktów spożywczych, które są bezpieczne do spożycia po upływie terminu ważności, pod warunkiem, że dobrze wyglądają, pachną i smakują.
- Jajka
Jajka przechowywane w lodówce mogą zachować świeżość przez 3-5 tygodni po upływie terminu ważności. Wykonaj „test pływania” – jeśli opadną na dno, nadal będą świeże.
Mleko
Mleko może być bezpieczne do tygodnia po upływie terminu ważności, jeśli jest przechowywane w chłodnej temperaturze. Zepsute mleko ma kwaśny zapach i gęstą konsystencję.
- Jogurt
Nieotwarty jogurt zachowuje świeżość przez 1 do 3 tygodni po upływie terminu ważności. Lekkie rozwarstwienie się płynu jest normalne – wystarczy wymieszać.
- Twardy ser
Twarde sery, takie jak cheddar czy parmezan, można przechowywać przez tygodnie po upływie terminu ważności. Pleśń na powierzchni można usunąć.
- Masło
Jeśli przechowujesz masło w lodówce, może ono przetrwać od 1 do 2 miesięcy po upływie terminu ważności. Przechowuj je w zamrażarce, aby wydłużyć jego przydatność do spożycia.
Chleb
Jeśli nie ma pleśni, chleb nadaje się do spożycia po upływie terminu ważności. Przechowuj go w lodówce lub zamrażarce, aby opóźnić jego psucie się.
- Konserwy
Żywność w puszkach o niskiej zawartości kwasu (np. fasola lub warzywa) można przechowywać przez wiele lat po upływie terminu ważności, jeśli puszka jest nienaruszona.
- Pasta
Sucha pasta ma termin przydatności od 1 do 2 lat od daty ważności. Wystarczy przechowywać ją szczelnie zamkniętą w suchym miejscu.
- Ryż
Biały ryż może być przechowywany w nieskończoność, jeśli jest odpowiednio przechowywany. Brązowy ryż zawiera więcej olejów i może szybciej się zepsuć, ale nadal jest bezpieczny nawet po upływie terminu ważności.
Płatki zbożowe
Płatki mogą stracić chrupkość, jednak można je bezpiecznie spożywać nawet kilka miesięcy po upływie terminu ważności, jeśli przechowuje się je w suchym, szczelnym pojemniku.
- Masło orzechowe
Nieotwarte masło orzechowe można przechowywać do roku po upływie terminu ważności. Otwarte puszki można przechowywać przez kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w lodówce.
- Mrożonki
Zamrażanie zatrzymuje rozwój bakterii. Mrożona żywność i warzywa pozostają bezpieczne długo po upływie terminu ważności, chociaż ich smak i konsystencja mogą ulec pogorszeniu.
- Czekolada
Czekolada z białą powłoką (tzw. „bloom”) jest nadal bezpieczna. Może nie wygląda idealnie, ale nadal nadaje się do spożycia.
Chipsy i krakersy
Mogą stracić swoją chrupkość, ale nadają się do spożycia po upływie terminu ważności, o ile nie są nieświeże lub spleśniałe.
- Miód
Miód nigdy się nie psuje. Z czasem może krystalizować – wystarczy go delikatnie podgrzać, aby powrócił do płynnej formy.
- Musztarda i keczup
Ze względu na wysoką kwasowość i zawartość środków konserwujących przyprawy te można przechowywać przez wiele miesięcy po upływie terminu ważności.
- Ocet
Ocet jest samokonserwujący i można go przechowywać w nieskończoność. Wszelkie zmętnienia są nieszkodliwe.
- Ogórki konserwowe
Ze względu na wysoką zawartość soli i octu, ogórki kiszone przechowuje się w lodówce przez kilka miesięcy po upływie terminu ważności.
Sos sojowy
Nieotwarty sos sojowy zachowuje świeżość przez lata. Nawet otwarty, przy odpowiednim przechowywaniu, może zachować świeżość przez miesiące.
- Suszona fasola i soczewica
W miarę starzenia się mogą wymagać dłuższego czasu gotowania, jednak nie psują się łatwo i można je spożywać nawet po upływie terminu przydatności do spożycia.
Ostatnie wskazówki:
Zawsze sprawdzaj żywność pod kątem oznak zepsucia, takich jak nieprzyjemny zapach, dziwna konsystencja lub widoczna pleśń. W razie wątpliwości nie żuj jej. Pamiętaj jednak, że daty „najlepiej spożyć przed”, „należy spożyć przed” i „należy spożyć przed” dotyczą przede wszystkim jakości, a nie bezpieczeństwa żywności.
Zastrzeżenie: Niniejszy artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny. Zawsze należy kierować się zdrowym rozsądkiem i przestrzegać dobrych praktyk bezpieczeństwa żywności.
