Goździki, aromatyczne pąki kwiatowe drzewa goździkowego (Syzygium aromaticum), są popularną przyprawą w wielu kuchniach świata. Jednak ich zastosowanie wykracza poza doprawianie potraw. Goździki są stosowane w medycynie tradycyjnej od wieków, a współczesna nauka zaczyna odkrywać ich liczne korzyści zdrowotne. Od poprawy trawienia po walkę z rakiem – korzyści zdrowotne są liczne i zdumiewające. Poniżej przedstawiamy osiem zaskakujących korzyści zdrowotnych wynikających z włączenia goździków do diety.

1. Goździki bogate w składniki odżywcze
to nie tylko smaczny dodatek do posiłków, ale także dobre źródło ważnych składników odżywczych. Jedna łyżeczka mielonych goździków zawiera błonnik, witaminy i minerały, które mogą poprawić ogólny stan zdrowia. Na przykład, goździki są bogate w mangan, który jest niezbędny dla funkcjonowania mózgu i zdrowia kości. Jedna łyżeczka zawiera 55% dziennego zapotrzebowania na mangan. Pomimo niewielkich rozmiarów, regularne włączanie goździków do diety pomoże Ci zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze.

2. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy.
Przeciwutleniacze odgrywają ważną rolę w przeciwdziałaniu stresowi oksydacyjnemu, który jest związany z chorobami przewlekłymi, w tym chorobami układu krążenia i nowotworami. Goździki są niezwykle bogate w przeciwutleniacze, w tym eugenol, silny naturalny przeciwutleniacz. Włączenie goździków do diety może pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.

3. Poprawia zdrowie wątroby.
Badania sugerują, że eugenol goździkowy może mieć właściwości hepatoprotekcyjne. Badanie na zwierzętach przeprowadzone w 2022 roku wykazało, że ekstrakt z goździków może pomóc w leczeniu uszkodzeń wątroby spowodowanych szkodliwymi substancjami chemicznymi. Chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach, wyniki sugerują, że goździki mogą wspomagać funkcjonowanie wątroby, spożywane w umiarkowanych ilościach.

4. Posiada właściwości przeciwnowotworowe
. Niektóre badania podkreślają potencjalne właściwości przeciwnowotworowe goździków. Eugenol, substancja chemiczna występująca w goździkach, wykazuje skuteczność w indukowaniu obumierania komórek w kilku typach nowotworów, w tym w raku piersi. Chociaż eugenol jest niebezpieczny w dużych ilościach, umiarkowane spożycie goździków może pomóc w zapobieganiu nowotworom, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić to działanie u ludzi.

5. Zabija bakterie.
Goździki mają silne właściwości antybakteryjne, dzięki czemu skutecznie zabijają bakterie i hamują rozwój mikroorganizmów. Ta zaleta jest szczególnie istotna dla zdrowia jamy ustnej. Badania wykazały, że ekstrakt z goździków może zmniejszyć ilość szkodliwych bakterii w jamie ustnej, potencjalnie poprawiając zdrowie dziąseł i zmniejszając ryzyko problemów stomatologicznych, takich jak płytka nazębna.

6. Reguluje poziom cukru we krwi.
Goździki mogą również pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Według badań, niektóre składniki tej przyprawy mogą wzmacniać działanie insuliny i obniżać poziom glukozy we krwi. Na przykład badanie z 2019 roku wykazało, że uczestnicy przyjmujący ekstrakt z goździków zaobserwowali znaczące zmiany poziomu cukru we krwi po posiłkach. To sprawia, że goździki mogą być potencjalnie przydatnym dodatkiem do diety osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym.

7. Wzmacnia kości.
Zdrowie kości jest istotną kwestią, zwłaszcza biorąc pod uwagę powszechność osteoporozy u osób starszych. Goździki zawierają mangan, ważny minerał dla budowy kości, a badania sugerują, że eugenol może wspomagać utrzymanie gęstości kości. Chociaż potrzebne są dalsze badania, włączenie goździków do diety może pomóc wzmocnić kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy.

8. Zmniejsza ryzyko wrzodów żołądka.
Wrzody żołądka, czyli bolesne zmiany w błonie śluzowej żołądka, mogą być wyniszczające. Goździki, zawierające eugenol, mogą pomóc w ich leczeniu. Niektóre badania na zwierzętach sugerują, że mogą one stymulować wytwarzanie śluzu żołądkowego, który działa jak bariera przed kwasem żołądkowym, potencjalnie zmniejszając częstość występowania wrzodów. To historyczne zastosowanie goździków jest poparte coraz liczniejszymi dowodami naukowymi, choć potrzebne są dalsze badania na ludziach.