Obecny w kuchniach całego świata, pomidor to coś więcej niż tylko składnik.

Aromatyczny, niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze, to prawdziwy sprzymierzeniec w codziennej diecie.

Surowy, gotowany, w sosach lub w sokach, oferuje wiele korzyści dla organizmu.

Oto dlaczego włączenie pomidorów do diety to doskonały pomysł.

Wyjątkowe źródło przeciwutleniaczy

Pomidory są szczególnie bogate w likopen , silny przeciwutleniacz odpowiedzialny za ich czerwony kolor. Ta cząsteczka pomaga zwalczać stres oksydacyjny, który jest przyczyną starzenia się komórek i wielu chorób przewlekłych.

Z licznych badań wynika, że ​​likopen może przyczyniać się do:

• Zmniejsz ryzyko chorób układu krążenia
• Ochrona niektórych komórek przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki
• Zmniejszenie ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów, zwłaszcza raka prostaty

Co ciekawe, likopen lepiej wchłania się, gdy pomidor jest gotowany lub spożywany z niewielką ilością tłuszczu (np. oliwy z oliwek).

Bardzo niskokaloryczne jedzenie

Pomidory zawierają około 18 kcal na 100 g , co sprawia, że ​​są idealnym produktem dla osób chcących kontrolować swoją wagę.

Bogaty w wodę (ponad 90%), sprzyja sytości, dostarczając jednocześnie niewiele energii. Dzięki temu można go spożywać bez wyrzutów sumienia, nawet w ramach diety odchudzającej.

Skarbnica witamin

Pomidory dostarczają wielu niezbędnych witamin:

• Witamina C : wzmacnia układ odpornościowy
• Witamina A (poprzez beta-karoten) : korzystna dla skóry i wzroku
• Witamina K : odgrywa rolę w krzepnięciu krwi
• Witaminy z grupy B : przydatne w metabolizmie energetycznym

Bogactwo składników odżywczych sprawia, że ​​jest to szczególnie interesujący produkt spożywczy wspomagający utrzymanie dobrej witalności.

Dobre dla serca

Dzięki zawartości potasu i przeciwutleniaczy pomidory korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Może pomóc w:

• Regulacja ciśnienia krwi
• Obniżanie złego cholesterolu (LDL)
• Poprawa krążenia krwi

Dieta bogata w owoce i warzywa, w tym pomidory, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.

Sprzymierzeniec piękna dla skóry

Połączenie witaminy C, beta-karotenu i likopenu pomaga chronić skórę przed szkodliwym działaniem czynników zewnętrznych, w tym promieni UV i zanieczyszczeń.

Regularne spożywanie pomidorów może:

• Promuj jaśniejszą cerę
• Pomaga spowolnić starzenie się skóry
• Pomaga zachować elastyczność skóry

Niektórzy stosują pomidory miejscowo ze względu na ich właściwości ściągające i oczyszczające.

Wspomaga dobre trawienie

Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika pomidor wspomaga pasaż jelitowy i przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego.

Jest szczególnie przydatny dla:

• Zapobieganie łagodnym zaparciom
• Nawadniaj organizm
• Wspieranie równowagi jelitowej

Należy jednak zachować ostrożność w przypadku osób cierpiących na refluks żołądkowy, dla których kwaśny smak pomidorów może czasami działać drażniąco.

Jak możemy najlepiej wykorzystać jego zalety?

Aby zmaksymalizować spożycie składników odżywczych, zaleca się zróżnicowanie metod konsumpcji:

• Jedz go na surowo w sałatkach, aby zachować witaminę C.
• Gotowane w sosie, aby zwiększyć wchłanianie likopenu
• W połączeniu ze zdrowym tłuszczem (oliwa z oliwek)
• W formie zupy, soku lub coulis

Jeśli to możliwe, wybieraj pomidory sezonowe, dojrzewające na słońcu, które są bogatsze w składniki odżywcze i smak.

Podsumowując

Pyszny, wszechstronny i doskonały dla zdrowia, pomidor w pełni zasługuje na swoje miejsce w zbilansowanej diecie. Bogaty w przeciwutleniacze, witaminy i wodę, chroni serce, wspiera skórę i pomaga utrzymać dobry stan zdrowia.

Niezależnie od tego, czy spożywamy je na surowo, gotowane czy przetworzone, pomidory pozostają jednymi z najprostszych i najskuteczniejszych produktów spożywczych, jeśli chodzi o codzienną troskę o zdrowie.