Potrząsając nim, rozbijając, zanurzając w pojemniku…
Oto nasze najlepsze techniki, dzięki którym upewnisz się, że jajko nadal nadaje się do spożycia.
Można je jeść w omlecie, jajecznicy, smażone, gotowane na twardo lub na miękko: jajka są dobre na wszystko!
Masz ich pełno w lodówce, ale leżą tam już od jakiegoś czasu. Skąd wiesz, czy są jeszcze świeże? Oto niezawodne techniki i wskazówki, dzięki którym upewnisz się, że jajko jest bezpieczne do spożycia.
Jak długo można jeść jajka?
Aby upewnić się, że jajka są świeże i czy nadal nadają się do spożycia, kluczowe jest zrozumienie ich terminu przydatności do spożycia i oznak zepsucia. Data minimalnej trwałości (BBD), zazwyczaj 28 dni po zniesieniu, jest dobrym pierwszym wskaźnikiem. Jednak nawet po tym okresie jajka mogą być nadal jadalne, jeśli są prawidłowo przechowywane. Stosując proste metody, takie jak potrząsanie jajkiem w celu oceny wielkości kieszeni powietrznej lub test pływania, w którym świeże jajko opada na dno, można określić jego świeżość. Zapach i wygląd rozbitego jajka również są oznaką. Należy jednak pamiętać, że spożycie zepsutego jajka może prowadzić do problemów zdrowotnych, w tym zatrucia pokarmowego, szczególnie u osób najbardziej narażonych.
Jak rozpoznać, czy jajko jest nadal dobre, czy też jest zanieczyszczone?
- Sprawdź datę minimalnej trwałości (BED) jajka
To wskazówka numer 1: sprawdź skorupkę lub karton pod kątem zalecanej daty przydatności do spożycia. Ta data minimalnej trwałości wynosi 28 dni dla wszystkich producentów. „Do 28. dnia po zniesieniu świeże jaja powinny zachować swoje właściwości, jeśli są przechowywane w odpowiednich warunkach” – twierdzi 60 milionów konsumentów. Po przekroczeniu daty minimalnej trwałości ich wartości odżywcze i smakowe ulegają pogorszeniu, ale często nadal nadają się do spożycia.
Jeśli skorupka jest nieuszkodzona, nieuszkodzona, niepopękana i nieumyta, jajko może nadal być dobre. W rzeczywistości uszkodzona skorupka jest często przyczyną wnikania i rozwoju patogenów w jajku. Aby mieć pewność, że można je spożyć nawet po upływie terminu przydatności do spożycia i nienaruszonej skorupce, zaleca się przestrzeganie jednej lub kilku wskazówek gwarantujących jego świeżość.
- Potrząśnij jajkiem, aby sprawdzić, czy jest świeże, czy zepsute
Przyłóż jajko do ucha i potrząśnij nim. Czy słyszysz chlupot, jakby zawartość jajka przemieszczała się w skorupce? Oznacza to, że komora powietrzna zajmuje więcej miejsca. Dlatego najlepiej go nie jeść! Jeśli natomiast jajko po potrząśnięciu prawie nie wydaje dźwięku, jest bezpieczne do spożycia.
- Sprawdzanie jajka w wodzie, która unosi się na wodzie, czy tonie?
Oto całkiem skuteczny sposób na sprawdzenie, czy jajko jest nadal dobre: po prostu zanurz je w dużym pojemniku z zimną wodą, szklance, misce sałatkowej itp.
Jajko opada na dno? Jest świeże, ale zjedz je od razu!
Jeśli lekko wypłynie? Nadal jest dobre, ale najlepiej zjeść je dobrze ugotowane i natychmiast. Dlatego unikaj jajek na miękko lub na twardo, a preferuj jajka na twardo lub jajecznicę.
Jajko pływa na powierzchni? Unikaj jego jedzenia!
- Powąchaj jajko, aby sprawdzić, czy jest świeże, czy zgniłe.
Powąchaj jajko, aby sprawdzić, czy czuć siarkowy zapach, charakterystyczny dla jajek niebezpiecznych. Nie masz pewności? Rozbij je. Jeśli nic nie czujesz, to znaczy, że jest dobre. Jeśli nie, lepiej od razu wyrzucić do kosza!
- Zobacz, jak wygląda po rozbiciu.
To może być sprytny trik! Rozbij jajko na talerz i obserwuj. Jeśli nie jest już dobre, żółtko jest bardziej płaskie, mniej puszyste, a białko bardziej płynne i może zmienić kolor. W takim przypadku nie jedz go. Z drugiej strony, jeśli jajko nie ma zapachu, żółtko jest dobrze zaokrąglone, a białko je dobrze otacza, można je ugotować: na twardo, na miękko, jajecznicę, usmażyć… wszystko jest dozwolone.
- Test latarki, aby sprawdzić świeżość jajek!
Ta wskazówka jest zabawna i ciekawa dla dzieci. Uzbrój się w małą latarkę i wejdź do ciemnego pokoju. Umieść snop światła pod jajkiem. Im starsze jajko, tym więcej powietrza w środku. Lampa pozwala zajrzeć przez nie i zobaczyć, ile powietrza jest w środku. Jeśli komora powietrzna jest duża, jajko nie nadaje się już do spożycia!
Te wskazówki działają również w przypadku jaj gęsich.
Czy mogę jeść jajka po upływie terminu przydatności do spożycia, nawet jeśli są przeterminowane?
Zjedzenie jajka, które nie jest już dobre, grozi zatruciem pokarmowym, którego objawy są podobne do zapalenia żołądka i jelit. Szczególna czujność jest wymagana, gdy konsument jest starszy, bardzo młody, ma obniżoną odporność lub jest w ciąży. Osoby takie
Są one bardziej wrażliwe, a konsekwencje zdrowotne należy traktować poważnie. Dlatego powinny spożywać jaja tylko wtedy, gdy są bardzo świeże.
Jak prawidłowo przechowywać jajka?
W lodówce czy w temperaturze pokojowej: istnieją dwie podstawowe zasady przechowywania jaj. Chłodzenie zmienia porowatość skorupki, umożliwiając bakteriom przenikanie. Jednak w temperaturze pokojowej jajko z mikropęknięciami powstałymi podczas transportu grozi rozwojem bakterii takich jak salmonella, dlatego przechowywanie go w lodówce byłoby bardziej rozsądne.
