Ekspresy do kawy pozwalaj\u0105 szybko zaparzy\u0107 kaw\u0119. Jednak kapsu\u0142ki, kt\u00f3rych u\u017cywamy, zawieraj\u0105 furan. Wed\u0142ug bada\u0144 substancja ta jest potencjalnie rakotw\u00f3rcza.<\/p>\n\n\n\n
To nap\u00f3j, kt\u00f3ry spo\u017cywamy niemal codziennie. Ale czy kawa, w kontakcie z kapsu\u0142kami, jest niebezpieczna dla zdrowia?<\/p>\n\n\n\n
Pytanie pojawi\u0142o si\u0119 ponownie po pro\u015bbie czytelnika \u201eLib\u00e9ration\u201d , kt\u00f3ry skontaktowa\u0142 si\u0119 z redakcj\u0105 za po\u015brednictwem CheckNews.<\/p>\n\n\n\n
Aby oceni\u0107 potencjalne zagro\u017cenia dla zdrowia, w 2013 roku Francuska Agencja ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci, \u015arodowiska i Zdrowia w Pracy (ANSES) oraz magazyn \u201e 60 Millions de Consommateurs\u201d przeprowadzi\u0142y badanie , w kt\u00f3rym przeanalizowano dziesi\u0119\u0107 marek kapsu\u0142ek z kaw\u0105.<\/p>\n\n\n\n
\u201ePrzeszukali\u015bmy, okre\u015blili\u015bmy ilo\u015bciowo i por\u00f3wnali\u015bmy z poziomami wyst\u0119puj\u0105cymi w tradycyjnej kawie filtrowanej oko\u0142o trzydziestu zanieczyszcze\u0144 chemicznych, kt\u00f3re mog\u0142yby przedosta\u0107 si\u0119 z kapsu\u0142ki do kawy p\u0142ynnej \u201d \u2013 czytamy na stronie internetowej stowarzyszenia konsument\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Obecno\u015b\u0107 furanu, niebezpiecznego zwi\u0105zku?
Podsumowuj\u0105c: cztery fili\u017canki espresso dziennie nie przekraczaj\u0105 0,3% zalecanego tygodniowego spo\u017cycia aluminium, substancji znanej ze swojej toksyczno\u015bci. To samo dotyczy sze\u015bciu innych badanych metali: nie nara\u017caj\u0105 one konsument\u00f3w na wi\u0119cej ni\u017c 0,8% dopuszczalnego progu. Dlatego substancje te nie stanowi\u0105 zagro\u017cenia dla zdrowia os\u00f3b pij\u0105cych kaw\u0119 w kapsu\u0142kach .<\/p>\n\n\n\n
Jednak furan zosta\u0142 wykryty we wszystkich pr\u00f3bkach kawy w kapsu\u0142kach. Sklasyfikowany jako \u201epotencjalny czynnik rakotw\u00f3rczy\u201d przez ANSES (Francusk\u0105 Agencj\u0119 ds. Bezpiecze\u0144stwa i Higieny Pracy, \u017bywno\u015bci i \u015arodowiska), mo\u017ce prowadzi\u0107 do d\u0142ugotrwa\u0142ego uszkodzenia w\u0105troby . Jest to substancja, kt\u00f3ra powstaje w wysokich temperaturach, a tak\u017ce podczas pra\u017cenia. ANSES twierdzi jednak, \u017ce \u201enie mo\u017cna wyci\u0105gn\u0105\u0107 \u017cadnych wniosk\u00f3w \u201d, podkre\u015blaj\u0105c jej bardzo wysok\u0105 lotno\u015b\u0107. Trwaj\u0105 badania maj\u0105ce na celu \u201edok\u0142adniejsze scharakteryzowanie tego zwi\u0105zku \u201d .<\/p>\n\n\n\n
Wy\u017csza zawarto\u015b\u0107 kofeiny
A co, je\u015bli najniebezpieczniejszym sk\u0142adnikiem kawy w kapsu\u0142kach jest kofeina ? Badanie wykaza\u0142o, \u017ce kawa w kapsu\u0142kach zawiera \u015brednio wy\u017csze st\u0119\u017cenie kofeiny ni\u017c kawa filtrowana. \u201eChocia\u017c \u017cadna z kaw w naszym te\u015bcie nie narazi\u0142a konsument\u00f3w na poziomy przekraczaj\u0105ce zalecane, mog\u0105 wyst\u0119powa\u0107 r\u00f3\u017cnice w zawarto\u015bci kofeiny od jednego do trzech razy wi\u0119kszej mi\u0119dzy r\u00f3\u017cnymi rodzajami kapsu\u0142ek\u201d \u2013 czytamy w komunikacie prasowym firmy 60 Millions.<\/p>\n\n\n\n
Jednak ANSES zauwa\u017ca, \u017ce \u200b\u200b\u201erozw\u00f3j ekspres\u00f3w do kawy mo\u017ce mie\u0107 wp\u0142yw na ekspozycj\u0119 konsument\u00f3w na kofein\u0119, je\u015bli kawy te b\u0119d\u0105 spo\u017cywane w takich samych ilo\u015bciach, jak kawa tradycyjna \u201d. Podejrzenia dotycz\u0105ce kawy w kapsu\u0142kach nie zosta\u0142y jeszcze potwierdzone. Osoby pij\u0105ce kaw\u0119 mog\u0105 zatem nadal korzysta\u0107 z ekspres\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ekspresy do kawy pozwalaj\u0105 szybko zaparzy\u0107 kaw\u0119. Jednak kapsu\u0142ki, kt\u00f3rych u\u017cywamy, zawieraj\u0105 furan. Wed\u0142ug bada\u0144 substancja ta jest potencjalnie rakotw\u00f3rcza. To nap\u00f3j, kt\u00f3ry \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":17441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17440"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17442,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17440\/revisions\/17442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}