Masz s\u0142abo\u015b\u0107 do s\u0142odyczy? Czujesz nieodpart\u0105 potrzeb\u0119 si\u0119gni\u0119cia do spi\u017carni po co\u015b, co zaspokoi t\u0119 ochot\u0119? A mo\u017ce nagle, bez wyra\u017anego powodu, \u0142atwiej si\u0119 m\u0119czysz lub denerwujesz? Je\u015bli odpowiedzia\u0142e\u015b twierdz\u0105co na kt\u00f3rekolwiek z tych pyta\u0144, nie jeste\u015b sam. Odpowied\u017a na to wszystko mo\u017ce by\u0107 tu\u017c na Twoim talerzu! Spo\u017cycie cukru ro\u015bnie i trudno jest okre\u015bli\u0107, ile cukru w codziennej diecie to za du\u017co. Wi\u0119c ile cukru to za du\u017co? I jak rozpozna\u0107, \u017ce jesz za du\u017co? Czytaj dalej, aby si\u0119 dowiedzie\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Czy wszystkie cukry s\u0105 takie same? Kr\u00f3tka odpowied\u017a brzmi: nie. Istniej\u0105 dwa g\u0142\u00f3wne rodzaje cukru, kt\u00f3re mo\u017cna dalej podzieli\u0107 na podtypy: cukry naturalne i cukry przetworzone. Cukry naturalne wyst\u0119puj\u0105 w owocach (fruktoza) i produktach mlecznych (laktoza). Spo\u017cywane w zalecanych ilo\u015bciach praktycznie nie maj\u0105 negatywnego wp\u0142ywu, chyba \u017ce cierpisz na nietolerancj\u0119 \u2013 wi\u0119cej o tym p\u00f3\u017aniej! Cz\u0119sto towarzysz\u0105 im niezb\u0119dne witaminy i minera\u0142y, kt\u00f3rych organizm potrzebuje do prawid\u0142owego funkcjonowania. Cukry przetworzone cz\u0119sto pochodz\u0105 ze \u017ar\u00f3de\u0142 naturalnych, ale zosta\u0142y poddane r\u00f3\u017cnym modyfikacjom. Fruktoza i sacharoza s\u0105 najpopularniejsze. Cukry przetworzone mo\u017cna rozpozna\u0107 po etykietach na produktach spo\u017cywczych jako \u201esyrop kukurydziany o wysokiej zawarto\u015bci fruktozy\u201d i \u201ecukier sto\u0142owy\u201d. Zar\u00f3wno syrop kukurydziany o wysokiej zawarto\u015bci fruktozy, jak i sacharoza pochodz\u0105 ze \u017ar\u00f3de\u0142 naturalnych (kukurydza, trzcina cukrowa i buraki cukrowe), ale zosta\u0142y przetworzone w celu uzyskania ta\u0144szego i s\u0142odszego produktu. Mo\u017cna przypadkowo przesadzi\u0107 z tymi cukrami, poniewa\u017c sta\u0142y si\u0119 one powszechnym sk\u0142adnikiem wi\u0119kszo\u015bci popularnych obecnie produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Czytanie etykiet produkt\u00f3w spo\u017cywczych to \u015bwietny spos\u00f3b na ocen\u0119 zawarto\u015bci, ale w przypadku cukru mo\u017ce by\u0107 nieco trudniej. Cukry s\u0105 wymienione w sekcji \u201ew\u0119glowodany\u201d i teraz s\u0105 dodatkowo podzielone na \u201ecukry dodane\u201d, co oznacza przetworzone cukry dodane do \u017cywno\u015bci. Sprawa komplikuje si\u0119 jeszcze bardziej, gdy we\u017amiemy pod uwag\u0119, \u017ce w produktach spo\u017cywczych mo\u017ce by\u0107 ukrytych ponad 60 r\u00f3\u017cnych nazw przetworzonych cukr\u00f3w!<\/p>\n\n\n\n
Mo\u017ce to wymaga\u0107 pewnych zdolno\u015bci detektywistycznych, ale mo\u017cesz wykry\u0107 te ukryte cukry i s\u0142odziki, analizuj\u0105c list\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w na etykiecie z informacjami o warto\u015bciach od\u017cywczych. Oto trzy wskaz\u00f3wki, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 pomocne podczas analizy sk\u0142adnik\u00f3w w celu zidentyfikowania przetworzonych cukr\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n
Produkty spo\u017cywcze, kt\u00f3re mog\u0105 zawiera\u0107 du\u017co przetworzonego cukru to m.in.:<\/p>\n\n\n\n
Czy zastanawia\u0142e\u015b si\u0119 kiedy\u015b, dlaczego tak trudno pozby\u0107 si\u0119 t\u0142uszczu z brzucha? Wysokie spo\u017cycie cukru i podwy\u017cszony poziom insuliny mog\u0105 sprawi\u0107, \u017ce organizm przejdzie z \u201etrybu spalania t\u0142uszczu\u201d w \u201etryb magazynowania t\u0142uszczu\u201d. A zgadnij, gdzie Twoje cia\u0142o najch\u0119tniej si\u0119 odk\u0142ada? Zgadza si\u0119, to brzuch! Ten rodzaj t\u0142uszczu to t\u0142uszcz trzewny (najbardziej uporczywy ze wszystkich). Mo\u017ce on prowadzi\u0107 do innych problem\u00f3w zdrowotnych, takich jak choroby serca i cukrzyca.<\/p>\n\n\n\n
Wysokie spo\u017cycie cukru mo\u017ce powodowa\u0107 nieprzyjemne problemy trawienne, takie jak wzd\u0119cia, biegunka i gazy. Alkohole cukrowe i syrop glukozowo-fruktozowy to przetworzone cukry, kt\u00f3re cz\u0119sto powoduj\u0105 rozstr\u00f3j \u017co\u0142\u0105dka, poniewa\u017c organizm nie jest w stanie ich skutecznie przetworzy\u0107. Przechodz\u0105 one przez jelita w niezmienionej postaci, a kiedy docieraj\u0105 do okr\u0119\u017cnicy, bakterie jelitowe \u017cywi\u0105 si\u0119 nimi w procesie zwanym fermentacj\u0105. Proces ten mo\u017ce powodowa\u0107 gazy, kt\u00f3rym cz\u0119sto towarzysz\u0105 skurcze, wzd\u0119cia i b\u00f3l. Osoby z celiaki\u0105, chorob\u0105 Le\u015bniowskiego-Crohna i innymi problemami trawiennymi produkuj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci \u015bluzu w jelitach, co spowalnia trawienie i zapobiega wch\u0142anianiu niekt\u00f3rych cukr\u00f3w. Laktoza (po\u0142\u0105czenie glukozy i galaktozy) to naturalny cukier, kt\u00f3ry wiele os\u00f3b ma trudno\u015bci z trawieniem. Nietolerancja laktozy wyst\u0119puje, gdy organizm nie produkuje enzymu potrzebnego do rozk\u0142adu laktozy, co powoduje gazy, wzd\u0119cia i inne dolegliwo\u015bci trawienne.<\/p>\n\n\n\n
Czy s\u0142ysza\u0142e\u015b kiedy\u015b termin \u201esugar crash\u201d? To cz\u0119sty problem zwi\u0105zany z wysokim spo\u017cyciem cukru, kt\u00f3ry mo\u017ce prowadzi\u0107 do waha\u0144 nastroju i dra\u017cliwo\u015bci. Kiedy spo\u017cywasz produkty bogate w cukier, kt\u00f3ry nast\u0119pnie jest rozk\u0142adany na glukoz\u0119, aby uzyska\u0107 energi\u0119, Tw\u00f3j organizm uwalnia du\u017ce ilo\u015bci insuliny, aby przetworzy\u0107 i usun\u0105\u0107 glukoz\u0119 z krwi i przenie\u015b\u0107 j\u0105 do kom\u00f3rek. To przeci\u0105\u017cenie insulin\u0105 zbyt szybko obni\u017ca poziom glukozy we krwi, powoduj\u0105c, \u017ce organizm uwalnia adrenalin\u0119, kortyzol i inne hormony, aby to zrekompensowa\u0107. Adrenalina nast\u0119pnie sygnalizuje organizmowi, aby wyprodukowa\u0142 wi\u0119cej glukozy, aby podnie\u015b\u0107 jej poziom. Te wahania powoduj\u0105 wahania nastroju i dra\u017cliwo\u015b\u0107. Badania wykaza\u0142y r\u00f3wnie\u017c, \u017ce ten cykl waha\u0144 poziomu glukozy mo\u017ce z czasem prowadzi\u0107 do depresji.<\/p>\n\n\n\n
Badanie wykaza\u0142o, \u017ce spo\u017cywanie du\u017cych ilo\u015bci cukru prowadzi do kr\u00f3tszego snu i wi\u0119kszego niepokoju. Diety wysokow\u0119glowodanowe zwi\u0119kszaj\u0105 poziom tryptofanu (sprzyjaj\u0105cego zasypianiu) i hamuj\u0105 produkcj\u0119 oreksyny (wzmacniaj\u0105cej czujno\u015b\u0107), co sprzyja zasypianiu. Mog\u0105 one jednak r\u00f3wnie\u017c dostarcza\u0107 wi\u0119cej \u0142atwo dost\u0119pnej energii do spalenia, dzi\u0119ki czemu m\u00f3zg pozostaje w fazie REM d\u0142u\u017cej ni\u017c w fazie g\u0142\u0119bokiego, regeneruj\u0105cego snu. To mo\u017ce powodowa\u0107, \u017ce budzisz si\u0119 zm\u0119czony lub ospa\u0142y.<\/p>\n\n\n\n
Znasz to okropne uczucie pieczenia po zjedzeniu lub wypiciu czego\u015b z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 cukru? Cz\u0105steczki cukru \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 ze \u015blin\u0105 i bakteriami w jamie ustnej, tworz\u0105c p\u0142ytk\u0119 naz\u0119bn\u0105. Pozostawiona p\u0142ytka naz\u0119bna mo\u017ce rozpuszcza\u0107 szkliwo i powodowa\u0107 pr\u00f3chnic\u0119 oraz choroby dzi\u0105se\u0142. Spo\u017cywanie cukru jest obecnie jedn\u0105 z g\u0142\u00f3wnych przyczyn problem\u00f3w stomatologicznych, takich jak pr\u00f3chnica i ubytki, zar\u00f3wno u doros\u0142ych, jak i u dzieci.<\/p>\n\n\n\n
Cukier nasila stan zapalny, kt\u00f3ry rozk\u0142ada kolagen i elastyn\u0119 w sk\u00f3rze, prowadz\u0105c do powstawania zmarszczek i wiotczenia sk\u00f3ry. Spo\u017cywanie cukru powoduje wydzielanie insuliny przez trzustk\u0119, kt\u00f3ra wch\u0142ania cukier i transportuje go do w\u0105troby. Trzustka mo\u017ce przetworzy\u0107 tylko okre\u015blon\u0105 ilo\u015b\u0107 cukru, wi\u0119c spo\u017cycie wi\u0119kszej jego ilo\u015bci ni\u017c organizm jest w stanie przetworzy\u0107, mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 stan zapalny. Wysoki poziom glukozy we krwi mo\u017ce powodowa\u0107 sieciowanie w\u0142\u00f3kien kolagenowych, czyli glikacj\u0119 sk\u00f3ry. W takim przypadku sk\u00f3ra traci elastyczno\u015b\u0107, co prowadzi do powstawania zmarszczek. Tr\u0105dzik, zapalenie sk\u00f3ry, \u0142uszczyca i tr\u0105dzik r\u00f3\u017cowaty r\u00f3wnie\u017c mog\u0105 by\u0107 spowodowane reakcj\u0105 zapaln\u0105 w organizmie.<\/p>\n\n\n\n
By\u0107 mo\u017ce ju\u017c troch\u0119 wiesz o cyklu spadku cukru we krwi i jego wp\u0142ywie na nastr\u00f3j. Pami\u0119taj jednak, \u017ce cukier sprawia r\u00f3wnie\u017c, \u017ce chcemy go wi\u0119cej. Uwalniana adrenalina wytwarza wi\u0119cej energii (cukru) dla organizmu. To prowadzi do napad\u00f3w g\u0142odu, kt\u00f3re rozpoczynaj\u0105 cykl od nowa. Zaburzenia hormonalne i niestabilno\u015b\u0107 glukozy s\u0105 cz\u0119sto g\u0142\u00f3wnymi przyczynami nocnych napad\u00f3w g\u0142odu. Ludzie naturalnie si\u0119gaj\u0105 po s\u0142odycze wieczorami, gdy organizm zwalnia. Nawyk podjadania w nocy jest powszechny, ale pami\u0119taj, \u017ce wi\u0105\u017ce si\u0119 on z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym z wy\u017cszym ryzykiem nadwagi lub oty\u0142o\u015bci.<\/p>\n\n\n\n
Cukry s\u0105 \u0142atwiejszym \u017ar\u00f3d\u0142em energii dla organizmu ni\u017c bia\u0142ko, b\u0142onnik i zdrowe t\u0142uszcze. Oznacza to, \u017ce szybciej poczujesz g\u0142\u00f3d i b\u0119dziesz chcia\u0142 ich wi\u0119cej. Spo\u017cywanie cukru powoduje r\u00f3wnie\u017c uwalnianie w m\u00f3zgu hormonu zwanego dopamin\u0105, kt\u00f3ry poprawia samopoczucie. W po\u0142\u0105czeniu z odczuwanym spadkiem cukru, mo\u017ce to prowadzi\u0107 do kompulsywnego podjadania i nienasyconego g\u0142odu. Produkty te s\u0105 r\u00f3wnie\u017c zazwyczaj kaloryczne (wi\u0119cej kalorii w mniejszej porcji), co przek\u0142ada si\u0119 na wy\u017csze spo\u017cycie kalorii w ci\u0105gu dnia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"8 oznak, \u017ce jesz za du\u017co cukru Masz s\u0142abo\u015b\u0107 do s\u0142odyczy? Czujesz nieodpart\u0105 potrzeb\u0119 si\u0119gni\u0119cia do spi\u017carni po co\u015b, co zaspokoi t\u0119 ochot\u0119? \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":12911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12910"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12912,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12910\/revisions\/12912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}