Wyobra\u017a sobie typowy poranek: jesz \u015bniadanie, jesz kromk\u0119 chleba i pijesz aromatyczn\u0105 kaw\u0119. Ale czy na pewno wiesz, co dok\u0142adnie znajduje si\u0119 w Twoim chlebie? By\u0107 mo\u017ce niedawno dodano do niego zaskakuj\u0105cy sk\u0142adnik: m\u0105czk\u0119 z robak\u00f3w. Niedawna decyzja Komisji Europejskiej zezwala teraz na dodawanie m\u0105czki z robak\u00f3w do niekt\u00f3rych produkt\u00f3w codziennego u\u017cytku. Kt\u00f3rych produkt\u00f3w to dotyczy? Jakie s\u0105 korzy\u015bci i zagro\u017cenia? Przekonajmy si\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Prze\u0142omowa decyzja! Pomys\u0142 jedzenia owad\u00f3w wci\u0105\u017c wydaje si\u0119 obcy wielu Europejczykom. Jednak Europejski Urz\u0105d ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci (EFSA) zatwierdzi\u0142 stosowanie m\u0105czki z m\u0105cznika m\u0142ynarka. Decyzja ta jest nast\u0119pstwem wniosku firmy Nutri Earth, kt\u00f3ra chce w\u0142\u0105czy\u0107 to nowe \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka do standardowych produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Nie jest to odosobniony przypadek, lecz wpisuje si\u0119 w globalny trend: FAO (Organizacja Narod\u00f3w Zjednoczonych ds. Wy\u017cywienia i Rolnictwa) wspiera rozw\u00f3j hodowli owad\u00f3w, aby rozwi\u0105za\u0107 przysz\u0142e problemy \u017cywno\u015bciowe. Ta praktyka, powszechna ju\u017c w wielu kulturach, stopniowo przedostaje si\u0119 do Europy.<\/p>\n\n\n\n
Kt\u00f3re produkty s\u0105 obj\u0119te zmianami? Nowa m\u0105ka nie b\u0119dzie dodawana do wszystkich produkt\u00f3w spo\u017cywczych, a jedynie do niekt\u00f3rych z najpopularniejszych:
* Chleb i bu\u0142ki
* Makarony i produkty na bazie makaronu
* Ciasta i ciasteczka
* Przetworzone produkty na bazie ziemniak\u00f3w (np. chipsy lub puree przemys\u0142owe)
* Kompoty owocowe i warzywne
* Sery i produkty mleczne na bazie sera
Dopuszczalna ilo\u015b\u0107 r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od produktu: do 4 g m\u0105ki z robak\u00f3w na 100 g chleba lub ciasta, podczas gdy ser mo\u017ce zawiera\u0107 tylko 1 g na 100 g.<\/p>\n\n\n\n
Czy istniej\u0105 jakie\u015b zagro\u017cenia dla zdrowia? Komisja Europejska zapewnia, \u017ce produkty te zosta\u0142y poddane ocenie i nie stanowi\u0105 zagro\u017cenia dla zdrowia publicznego. Istniej\u0105 jednak pewne zagro\u017cenia dla os\u00f3b z alergiami. Badania pokazuj\u0105, \u017ce m\u0105czka z larw mo\u017ce zawiera\u0107 bia\u0142ka alergizuj\u0105ce, szczeg\u00f3lnie dla os\u00f3b wra\u017cliwych na skorupiaki, roztocza i mi\u0119czaki. Ponadto, je\u015bli owady by\u0142y karmione produktami zawieraj\u0105cymi gluten, w produkcie ko\u0144cowym mog\u0105 pozosta\u0107 jego \u015bladowe ilo\u015bci. W przypadku alergii pokarmowych zaleca si\u0119 dok\u0142adne sprawdzenie sk\u0142adu produkt\u00f3w przed zakupem.<\/p>\n\n\n\n
Sk\u0105d wiesz, czy produkt zawiera m\u0105czk\u0119 z robak\u00f3w? Bez obaw, przepisy stawiaj\u0105 na transparentno\u015b\u0107. Produkty zawieraj\u0105ce m\u0105czk\u0119 z robak\u00f3w musz\u0105 wyra\u017anie informowa\u0107 o jej zawarto\u015bci. Dlatego po prostu uwa\u017cnie czytaj etykiety, aby dowiedzie\u0107 si\u0119, czy Tw\u00f3j chleb lub makaron j\u0105 zawieraj\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Dlaczego warto dodawa\u0107 owady do naszej diety? Hodowla owad\u00f3w to przyjazna dla \u015brodowiska i zr\u00f3wnowa\u017cona alternatywa:
* Wydajne \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka: owady s\u0105 bogate w bia\u0142ko, witaminy i minera\u0142y.
* Produkcja bardziej przyjazna dla \u015brodowiska: wymagaj\u0105 mniej wody, mniej grunt\u00f3w rolnych i emituj\u0105 mniej gaz\u00f3w cieplarnianych ni\u017c tradycyjna hodowla zwierz\u0105t.
* Odpowied\u017a na globalne problemy \u017cywno\u015bciowe: wraz ze stale rosn\u0105c\u0105 populacj\u0105 coraz wa\u017cniejsze staje si\u0119 znalezienie nowych, zr\u00f3wnowa\u017conych \u017ar\u00f3de\u0142 \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n
Przysz\u0142o\u015b\u0107, w kt\u00f3rej owady s\u0105 zapraszane do sto\u0142u? Cho\u0107 pomys\u0142 mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119 niecodzienny, jedzenie owad\u00f3w powoli staje si\u0119 coraz powszechniejsze. W ko\u0144cu niekt\u00f3re produkty pochodzenia zwierz\u0119cego spo\u017cywamy ju\u017c bezwiednie, na przyk\u0142ad koszenil\u0119, kt\u00f3ra nadaje niekt\u00f3rym potrawom czerwony kolor. Czas poka\u017ce, czy Europejczycy b\u0119d\u0105 gotowi zaakceptowa\u0107 t\u0119 ewolucj\u0119 \u017cywieniow\u0105. Na razie jedno jest pewne: m\u0105czka z robak\u00f3w jest ju\u017c rzeczywisto\u015bci\u0105 na naszych talerzach.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wyobra\u017a sobie typowy poranek: jesz \u015bniadanie, jesz kromk\u0119 chleba i pijesz aromatyczn\u0105 kaw\u0119. Ale czy na pewno wiesz, co dok\u0142adnie znajduje si\u0119 w \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":12570,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12569"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12569\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12571,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12569\/revisions\/12571"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiat24.pl.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}